很多人认为醋有消毒、杀菌的作用，可能是因为醋里有醋酸。醋酸在一定浓度时的确有消毒、杀菌的作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远起不到能消毒的效果。熏醋如果浓度过高、时间过长，其散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，可能会导致气管炎、肺气肿、哮喘等症，严重的还会灼伤人们的上消化道黏膜，尤其对小孩、老人和哮喘病人影响最大。除了醋熏，很多家庭还会用过氧乙酸和来苏水杀菌。这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体不安全外，对家具也有一定的腐蚀性。对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不是盲目用醋熏。
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